過疎の山里・春野町で暮らす

山里暮らしの日々を綴る/いちりん堂/NPO 法人 楽舎

今日から長岡式酵素玄米法の復活

今日から長岡式酵素玄米法の復活。20年ちかく前から実践しているんだけど、しばらく飽きて白米にしていた。一升の玄米を炊く。3〜5日目くらいに、炊いた玄米の味が充実してくる。

いつでも温かい玄米があるというのが、ありがたい。なにしろ、自分がつくった完全無農薬のアイガモ農法、天日干しの玄米だ。小腹の減ったとき、菓子など食べないで、小さな玄米おむすび、胡麻と梅干しというのが、いい。