きょうのデイ。
利用者さんに焙煎珈琲を出したら、なかなか好評であった。みなさん、高齢の方なので、お茶がいいのかと思いきや、ブラックコーヒーが美味しいと言ってくださる。
ということで、 本日は、ブラジル（イエローブルボン）のコーヒーを焙煎した。
薪ストーブを出してきた。ガスの炎で焙煎するのはかんたんだが、炭火だとかなり時間がかかる。その甲斐もあって、おいしく出来上がった。
深煎りだと苦くなる、浅く焙煎すれば酸味が出る。そのあたりのバランスが難しい。
あかりも焚き火に参加。夕方、田中さんが来訪。薪ストーブの炎をみながら、しばし語らい。
こうして、外で炎を囲んで語り合いの集いが増えていくと思う。
