ハラールのための加工所と住まいを探している

インドネシアの親友から、相談があった。住まい兼食品加工場を山里に探したいという。

ハラール（حلال）のための食品加工場だ。ハラールとは、イスラム法上で食べることが許されている食材や料理を指す。食品だけでなく、行動にも関わるという。

 

食については、アッラー（神）との契約であり、生き方の根幹に関わることだ。ゆえにかなり厳密な作法と制約がある。屠殺にしても、正規の手順に従ったものでなければ食べられない。

いかに動物を苦しめないで、処理できるかが大事で、動物にストレスを与えないために、鋭いナイフにして血を完全に抜けなければいけない。屠殺の風景を次の動物の目にも入ってはいけない。そのあたりは、動物の気持ちを大切にしているともいえるのだが。

ともあれ、その作法が遵守された食品が、ハラールとされる。

 

また、豚肉は不浄なものとして禁じられている。そのほかにも、犬、獲物を捕獲するための牙や爪がある虎・猫、きつつき、ロバ、ラバなども禁止されている。

海外で暮らすムスリム（イスラム教徒）は、ハラールについては、たいへんに気をつかっている。単純に材料表示だけを見て判断することができないので、ハラールの表示のある食品を購入して調理することになる。

そのような背景から、ムスリムのためのハラールの食品加工場を作りたい、と彼は言う。

 

廃校など、活用できないだろうか。あるいは、ひと山買ってしまい、そこをモスク（ムスリムの礼拝所）として活用できたらすばらしい。

そうなったら、近隣の市町から、ムスリムがやってくることになる。ちかくにコミュニティが形成されていくかもしれない。たんに山里の活性化ということではなく、 これからの異文化交流社会のさきがけとしても意味がありそう。

 

親友に聞くと、山中の加工所付きのレストランが借りられるかもしれない、という情報も得た。ともあれ、今週、そのために、かれらを春野に案内することになった。