梅肉エキスづくり

きょうは梅を10キロとった。それを1時間かけてつぶして種を取り出す。そうして、1時間かけてジューサーで搾り出す。こんどは、2時間かけて煮こんで煮こんで、タールのようになるまで煮こんでいるところ。これがやがて、梅肉エキスになるのだけれども、まだまだだ。もう疲れた……。明日、またがんばる。10キロの梅が梅肉エキスになると500グラムくらいになってしまうんだ。