豆腐ステーキづくりを覚えた。かんたん。木綿豆腐でも絹ごしでもいい。キッチンペーパーで包んで重しをして半日くらい水切りをする。水切りをした豆腐を適当に切って、オリーブオイルで炒める。表面がキツネ色になるくらいまで。あとは、刻んだネギをかけた…

いつもインドの歌をうたっているけど、昨日から部屋の片付けをしながら、賛美歌を歌い出した。スワルマンダールというインドの弦楽器でびよよーんと響かせながら。歌っていると心が落ち着いていくる。とくに、この賛美歌が美しい。伸びやかな声の響き。これ…