豆腐ステーキ

豆腐ステーキづくりを覚えた。かんたん。木綿豆腐でも絹ごしでもいい。キッチンペーパーで包んで重しをして半日くらい水切りをする。水切りをした豆腐を適当に切って、オリーブオイルで炒める。表面がキツネ色になるくらいまで。あとは、刻んだネギをかけたり、かつを節。ワサビ醤油でいただいている。とってもおいしいし安上がりの食事になる。