寒い日は、うどんがいい。乾麺は手間なので、冷凍うどんを使う。
出汁は、かつを節。みりん、酒、醤油、味噌。厚揚げを入れる。ネギはたっぷり。そして卵。
解凍したうどんを入れて、七味唐辛子をどっさり入れる。あたたまる。鍋焼きにするのがいちばんいいけれど、鍋が見つからず。
焼きうどんもいい。カレーうどんもいい。バリエーションが沢山。
むかし四国を旅した時、讃岐うどんがおいしいのにおどろいた。しかも、値段が安い。200円とか300円であった。いまもそんな程度かもしれない。
まあ、余裕ができたら、「手打ちうどん」にトライしたい。
