グミのジャムづくり

毎朝、グミの実を摘んでいる。昨日は6キロ、今朝は3キロ。まだまだ実っている。ヒヨドリがばくぱく食べていくので、そのまえに収穫しないと。

とても食べきれないのでジャムにする。すこし煮て、ヘラで裏ごしして砂糖を入れて煮つめていく。甘酸っぱい香りが部屋にあふれる。この酸味と甘味のバランスが絶妙。深くて赤い色が、またすてきだ。