時間をかけてじっくりと待つ、発酵の力でスイーツができる。麦飯のおかゆと麹で作った甘酒を種にして、無調整の豆乳に入れて40℃にセット。およそ10時間。甘味と酸味のある豆乳ヨーグルトが、ちゃーんとできた。このヨーグルトを種にすれば、次にまた豆乳ヨー…