よく自家製のヨーグルトを作っていた。市販のヨーグルトを種にして、40℃にセットすればかんたん（千円くらいのヨーグルトメーカで十分）。でも、牛の乳よりも豆乳がよさそうだ、と思いついた。そのためには豆乳の種が必要だが、市販のものは高い。玄米と黒糖…

今朝は早起きしたので、コーヒー豆を焙煎した。だいたい5日に1度、焙煎している。時間があれば、ロケットストーブによる炭の焙煎。ところが今朝は、焙煎する網が見当たらない。ので、中華鍋で焙煎した。なにしろ鉄鍋なんで、重たい。なんとか弱火で20分近く…